Dos recetas saludables para celebrar San Valentín

El 14 de febrero solo puede significar una cosa: El amor está en el aire.

San Valentín es una celebración ya clásica para nosotros. Esta tradición se instauró en España el año 1948, proveniente de los países anglosajones, de la mano del fundador de Galerías Preciados. En esta fecha tan señalada se celebra el “día de los enamorados” y es la excusa perfecta para demostrar a nuestra pareja el amor que sentimos por ella.

Sí, puede que a más de uno se le empache tanto azúcar en el ambiente, pero el que está enamorado y celebra este día pasa semanas esperándolo. Hoy te dejamos un par de recetas para que hagas un postre a tu gusto: Uno para el que quiere regalar amor y dulzura a su pareja; y otro para el que quiere un toque ácido y más tranquilo en su 14 de febrero.

Coulant para sorprender a tu enamorado

Ingredientes

250 g. de chocolate negro 60% – 70%
100 g. de azúcar normal o glass
200 g. de mantequilla
6 huevos medianos
100 g de harina de Tritordeum
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal fina
2 cucharaditas de cacao amargo en polvo
10 envases para flan

Proceso

1.

Untar los envases con mantequilla y meter en el congelador la tableta de chocolate negro.

2.

En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que quede espumoso. Después le añadir el chocolate en polvo, la harina de Tritordeum, la levadura y la sal y batir hasta que todo quede unificado.

3.

En otro bol, meter la mantequilla junto con el chocolate y lo meter en el microondas durante 3 minutos a baja temperatura vigilando que no se queme. Una vez fundido, remover con las varillas para integrar ambos ingredientes y que quede una crema uniforme.

4.

Coger la primera masa y la crema de chocolate que hemos hecho y las juntarlas, mezclando con suavidad con unas varillas o una espátula.

5.

Llenar los envases hasta la mitad con la masa resultante ayudándose de una cuchara puesto que subirá. Introducir en el centro -hundido- un trozo de chocolate congelado.

6.

Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Una vez caliente, bajar a 180ºC. Meter nuestros coulant y esperar unos 10 minutos (depende del horno).

7.

Una vez esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar un momento. Servir en un plato junto con un poco de helado.

Ahora ya solo queda sorprender a nuestro enamorado/a.

Tarta de limón para disfrutar de tu soltería

Ingredientes

100 g. de galletas tipo María

50 g. de mantequilla

1 paquete de gelatina de limón

200 g. de queso crema

200 ml de nata líquida

El zumo de 1 limón

La ralladura de un limón para decorar (opcional)

2 buenas cucharadas de azúcar

Frutas del bosque o mermelada para decorar

Un molde desmontable pequeño

Proceso

1.

Meter las galletas en una bolsa de plástico y las picar hasta que queden hechas polvo de galleta. Derretir la mantequilla y juntar en un bol la harina de galleta con la harina de Tritordeum. Una vez hecha la mezcla la incorporar al molde y presionar para formar una base uniforme.

2.

En un bol, meter la nata con el queso crema y el azúcar. Batirlo bien para formar una crema lisa y uniforme.

3.

En el microondas calentar medio vaso de agua con el zumo de limón (30 segundos a máxima temperatura) y diluir la gelatina en el líquido hasta que se disuelva. Añadir el líquido a la crema y mezclar bien.

4.

Echar la crema en el molde y, con una cuchara, repartir bien y con cuidado. Una vez hecho esto, dejar en la nevera para que enfríe durante 3 horas.

5.

Pasadas las 3 horas se puede sacar el molde de la nevera, desamoldar y servir.

También se puede echar ralladura de limón por encima para decorar o acompañarlo con frutas del bosque.

Disfrútalo tú sólo o con tus amigos, como más te guste.

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