Bilan : Tritordeum à la Foire aux Vins de Colmar 2018

La première bière au malt de Tritordeum a été élaborée par la brasserie l’Alcolyte lors de la 71e édition de la Foire aux Vins de Colmar 2018. Ce festival fut le mélange parfait entre foire gastronomique, foire commerciale et festival de musique.

Le 1er août, une démonstration de brassage de malt de Tritordeum a été effectuée sur le stand FW Courtiers Associés durant la journée du Parc Agricole.

Les deux jeunes brasseurs de l’Alcolyte se sont lancés dans une expérience de brassage de Tritordeum, nouvelle céréale issue du croisement d’un blé dur et d’une orge. Cette céréale a des nombreuses applications, notamment pour la transformation en malt et la création de nouveautés dans l’industrie brassicole.

À cette occasion également, la première dégustation de bière de Tritordeum en France a eu lieu avec les visiteurs et exposants de la foire. Bientôt, la #TritorBière sera mise en vente par la brasserie artisanale en Alsace !