Receta de Magdalenas Integrales de Tritordeum

Las magdalenas son un clásico que nos conquistan a todos y a todas en todas nuestras etapas de la vida. Ahora bien, si estás aburrido de preparar siempre la misma variedad (con una masa a base de yogur y harina de trigo común), sigue leyendo y atrévete con esta receta de magdalenas integrales con harina de Tritordeum. ¡Un sabor único, diferente y con todos los beneficios de nuestro cereal dorado!

Anímate a prepararlas y cuéntanos qué te han parecido.

Ingredientes

  • 450 g de harina de Tritordeum
  • 40 g de salvado fino de Tritordeum o trigo
  • 20 g de harina de malta de Tritordeum
  • 415 g de azúcar moreno o panela
  • 5 g de sal
  • 30 g de impulsor químico
  • 40 g de sorbitol o dextrosa (polvo)
  • 350 g de huevos (clara y yema)
  • 130 g de leche
  • 130 g de agua
  • 300 g de aceite de girasol o oliva

Proceso

1.

Mezcla los líquidos con el azúcar en un bol.

2.

En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos e incorpora gradualmente a los líquidos hasta obtener una masa homogénea.

3.

Bate todo a velocidad lenta durante 1 minuto. Después, bate a velocidad rápida durante 5 minutos más.

4.

Deja reposar la mezcla en la nevera durante unas 2-3 horas.

5.

Reparte la mezcla en cápsulas o moldes aptos para magdalenas.

6.

Cuece tus magdalenas durante 25-30 minutos en tu horno precalentado a 190ºC.

7.

Una vez transcurrido el tiempo, déjalas enfriar sobre una rejilla metálica.

8.

¡Ya las tendrás listas para desayunar/merendar!

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