Receta de carrot cake de tritordeum

Una de las protagonistas de nuestro vídeo de más que un cereal, Silvia de Chup Chup Chup, nos ha querido sorprender esta semana con una receta espectacular.  El carrot cake o pastel de zanahoria es un clásico reinventado con la harina de Tritordeum.

Te enseñamos cómo hacerlo:

tritordeum-carrot-cake-ingredientes-02

Ingredientes

  • 125 g de harina de Tritordeum del Molino de Cerecinos
  • 150 g de zanahoria rallada
  • 60 g de azúcar blanco
  • 60 g de azúcar moreno
  • 4 huevos medianos
  • 12 gramos de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • Nueces troceadas

Para la decoración

  • 250 g de queso para untar
  • 35 g de azúcar
  • Nueces para decorar

Proceso

1.

Precalentar el horno a 180º

2.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias.

3.

Mezclar bien los huevos y el azúcar.

4.

Añadir los ingredientes secos -la harina y la levadura- y tamizarlos

5.

Añadir el aceite de oliva y una pizca de sal. Las nueces troceadas son opcionales

6.

Añadir también la zanahoria rallada y mezclarlo todo bien

7.

Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 40-45 minutos.

8.

Después de la cocción, deja que se enfrié antes de quitarle el molde. Y voilà!

9.

Mezclar el queso (a temperatura ambiente) con el azúcar.

10.

Cortar el pastel de forma horizontal por la mitad para untar la crema dentro.

11.

Añadir la otra capa de crema por arriba y decorar al gusto con nueces.

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Receta de Chup Chup Chup

Mira y amplía la receta original aquí:

http://www.chupchupchup.com/2017/05/tritordeum-carrot-cake.html#more

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