Receta de crepe de tritordeum

¿Eres un fanático de las crepes? ¿Piensas que cualquier momento es bueno para disfrutar de una de ellas?

Te dejamos aquí una receta de crepe fácil con harina de tritordeum:

Ingredientes

250 g de harina de Tritordeum
200 g de huevos medianos (unos 4 huevos)
450 g de leche entera
50 g de mantequilla (y una cucharadita para la sartén)
4 g de sal

Proceso

1.

Fundir la mantequilla en una olla o ponerla al microondas unos 30 segundos.

2.

Poner en un bol los ingredientes líquidos: leche, mantequilla y huevos. Acto seguido añadir la sal, el azúcar y también la harina de tritordeum que se deberá echar poco a poco para evitar la formación de grumos.

3.

Batir bien la mezcla hasta que se convierta en una masa uniforme y sin grumos. Se puede utilizar una batidora eléctrica para asegurar el resultado. Después, se recomienda dejar reposar la masa hasta 24h en una nevera.

4.

Una vez se tiene la mezcla lista, poner una sartén a fuego medio y pintar, con un pincel, la superficie con mantequilla. Acto seguido, echar una pequeña cantidad de la mezcla y esparcir bien para que quede repartida de forma homogénea.

5.

Dar la vuelta a la crepe, cuando se vea cuajada. Retirar en cuanto se observe un tono dorado y con aspecto tostado.

6.

¿La primera crepe ha salido un poco fea? ¡Suele pasar! Eso es porque absorbe mucho aceite. Deja esa a un lado, las siguientes saldrán mejor.

7.

Se puede acompañar las crepes con mermelada, yogur, fruta, chocolate o también se puede probar con salado (poniendo encima un poco de jamón York y queso).

¿Con qué la vas a acompañar?

¡A DISFRUTAR!

 

 

Tienes también otra versión de crepe aquí: Receta: Crepes de Tritordeum

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