Receta de empanadas de Tritordeum con calabaza

Ingredientes

250 g de harina de tritordeum
½ cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 ajo picado
1 pizca de perejil fresco picado
1 pizca de sal
300 g de calabaza
125 g de mantequilla
1-2 yemas de huevo

Proceso

1.

Rehogar la mitad de una cebolla cortada muy fina en una sartén con aceite de oliva. Añadir ajo y perejil a mitad de la cocción.

2.

Cocer 300 g de dados de calabaza hasta que sean ligeramente blando.

3.

Hacer una masa con 250 g de harina de tritordeum y 125 g de mantequilla

4.

Estirar la masa y cortar en círculos con la ayuda de un vaso

5.

Servir con jarabe de arce o caramelo, y algunas frutas si se desea.

6.

Doblar y cerrar bien con un tenedor.

7.

Poner las empanadillas sobre una bandeja de horno y pintar con la yema de huevo batida sobre las empanadas antes de meter al horno

8.

Hornear a 180ºC durante 25 minutos

RECIBE POR CORREO LAS NOVEDADES DEL BLOG

Dejar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.