Receta de tortitas de tritordeum con calabaza

Ingredientes

2 tazas de harina de tritordeum
2 huevos
500 ml de leche
1 taza de puré de calabaza
30 g de azúcar
180 g de azúcar moreno

Proceso

1.

Batir 2 huevos y 500 ml de leche en un bol.

2.

Añadir 1 taza de puré de calabaza (cocer la calabaza y hacerla puré), 2 tazas de harina de tritordeum y 30 g de azúcar.

3.

Para dar un toque diferente, añadir algunas especias como canela o nuez de moscada.

4.

Una vez conseguida una masa homogénea, echar una cucharada de la masa sobre una sartén a fuego medio y dejar durante aproximadamente 1 minuto por cada lado de las tortitas. Repetir.

5.

Servir con jarabe de arce o caramelo, y algunas frutas si se desea.

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