Recetas de Tritordeum: Cookies de chocolate

Si te fascinan las cookies de chocolate, ¡prueba hacer la receta casera!

Te dejamos esta receta de tritordeum de cookies de chocolate para satisfacer el monstruo de las galletas que todos llevamos dentro.

Duración

3 horas

Ingredientes

(en gramos)

  • 820 g de harina integral de Tritordeum
  • 140 g de azúcar moreno
  • 5 g de sal
  • 3,2 g de levadura química en polvo
  • 2 o 3 huevos medianos
  • 160 de mantequilla (sin sal)
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • ½ cucharadita de vainilla

Temperatura final de masa: 23-25°C

Proceso

1.

Calentar un poco la mantequilla para que deshaga bien antes de mezclar

2.

Mezclar primero en un bol la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una crema uniforme; para luego añadir la sal, los huevos y la levadura. 

3.

Tamizar la harina e irla añadiendo a la mezcla anterior, puede ayudarnos a que no se nos hagan grumos durante el amasado.

4.

Incorporar las pepitas de chocolate y volver a mezclar bien, hasta obtener una masa similar a la foto (muy pegajosa a las manos).

5.

Tapar con papel film y dejar reposar 2 horas (En caso de que quieras hacer las cookies al día siguiente, puedes meter la masa a la nevera sin problemas).

6.

Hacer bolitas del tamaño deseado. Nosotros hicimos bolitas como las de una pelota de ping-pong, con la ayuda de una cuchara de servir helados.

7.

Poner las bolitas en la bandeja -con papel de horno debajo -, teniendo en cuenta que las galletas se expanden y no queremos que se peguen.

       

8.

Hornear a 190°C durante 10-12 minutos, dependiendo del horno

9.

Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar unos minutos antes de tocarlas

10.

Pasar a una rejilla metálica hasta que se enfríen del todo

Dejar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Contacte con nosotros

En este momento no estamos, pero puedes dejarnos un mensaje y contestaremos lo antes posible :)

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search