El Grano
El Grano
Acerca de Tritordeum
Aplicaciones
Sostenibilidad Agricola
Tritordeum es un cultivo robusto:
El grano se produce mediante contratos con agricultores locales, garantizando una trazabilidad completa desde la semilla hasta el alimento. Los agricultores que cultivan Tritordeum reciben ingresos más altos por hectárea en comparación con otros cultivos
Sostenibilidad en Procesado
Tritordeum presenta una serie de características que lo hacen más eficiente en el procesamiento
En panificación
En malteado
*Las enzimas son proteínas presentes de forma natural en los cereales que ejercen una acción específica cuando se activan.
En el caso del Tritordeum, estas enzimas permiten reducir los carbohidratos complejos a azúcares simples.
Esto permite acelerar la conversión de azúcares y la fermentación.
