La Digestibilidad del Tritordeum: Mecanismos Científicos y Evidencia Clínica Detrás de un Cereal de Nueva Generación
La Digestibilidad del Tritordeum: Mecanismos Científicos y Evidencia Clínica Detrás de un Cereal de Nueva Generación Tritordeum, el cereal híbrido obtenido de Hordeum chilense (cebada silvestre) y Triticum durum (trigo duro), ha surgido como una materia prima prometedora para los consumidores que buscan cereales con mejor digestibilidad, reducción de péptidos inmunogénicos del gluten y mayor […]
