Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola con Harina de Tritordeum 🍋✨
Este bizcocho es un clásico con un toque especial gracias a la combinación del limón y las semillas de amapola. Su sabor refrescante y su textura esponjosa lo convierten en una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Además, está elaborado con harina de Tritordeum, lo que lo hace aún más nutritivo. ¡Vamos a por la receta!
📝 Ingredientes (para 6 personas)
✔ 180 g de harina de Tritordeum
✔ 3 huevos
✔ 100 g de mantequilla
✔ 40 g de azúcar
✔ 1 sobre de levadura
✔ Zumo de 3 limones
✔ Semillas de amapola (al gusto)
👨🍳 Paso a Paso
1️⃣ Batir el azúcar y los huevos en un bol hasta que la mezcla esté espumosa.
2️⃣ Incorporar la harina, la levadura y la mantequilla derretida.
3️⃣ Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4️⃣ Añadir el zumo de limón y las semillas de amapola, y volver a mezclar.
5️⃣ Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla.
6️⃣ Hornear a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
7️⃣ Dejar enfriar y disfrutar en la merienda o el desayuno.
💡 Consejos y Variaciones
✔ Puedes añadir ralladura de limón para potenciar su sabor.
✔ Si prefieres un bizcocho más esponjoso, separa las claras de las yemas y móntalas a punto de nieve antes de incorporarlas.
✔ Para un toque extra, puedes hacer un glaseado de limón con azúcar glas y unas gotas de zumo.
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