🍩 Donuts al horno con harina de Tritordeum: una alternativa saludable y deliciosa
Los donuts tradicionales pueden ser irresistibles, pero suelen contener un alto contenido en azúcares y grasas. Para una opción más ligera, hemos adaptado la receta de María Lunarillos, sustituyendo la harina convencional por harina de Tritordeum.
Así, obtenemos donuts horneados, más saludables y con menos calorías, pero sin perder su delicioso sabor. Además, puedes personalizarlos con diferentes coberturas según tu gusto.
🥄 Ingredientes
Para la masa de los donuts
- 120 g de harina de Tritordeum
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 80 ml de leche
- 10 g de levadura química
- Gotas de extracto de vainilla
- Gotas de aroma en pasta de limón
Para la decoración
- Nata y chocolate negro
- Azúcar glasé y zumo de limón
- Sprinkles de colores (opcional)
🔥 Paso a paso
Preparación de la masa
1️⃣ En un bol, batir el huevo y mezclar con la leche, el extracto de vainilla y la pasta de limón.
2️⃣ Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y luego el azúcar, mezclando bien.
3️⃣ Tamizar la harina y la levadura e integrarlas con la mezcla.
4️⃣ Engrasar un molde para rosquillas y rellenar cada espacio hasta la mitad.
5️⃣ Dar pequeños golpecitos al molde para eliminar el aire de la masa.
6️⃣ Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
7️⃣ Hornear a 180°C:
- 10 minutos si usas un molde pequeño.
- 12 minutos si usas un molde grande.
8️⃣ Dejar enfriar 5 minutos antes de decorar.
🎨 Decoración y cobertura
9️⃣ Derretir el chocolate con la nata al baño maría y cubrir los donuts.
🔟 Mezclar azúcar glasé con zumo de limón hasta obtener la textura deseada y glasear los donuts.
1️⃣1️⃣ Decorar con sprinkles de colores, almendras crujientes o pepitas de chocolate según tu gusto.
🍽 Disfrútalos sin remordimientos
Estos donuts al horno con harina de Tritordeum son más ligeros que los tradicionales y mantienen una textura esponjosa y sabrosa. Perfectos para desayunos, meriendas o cualquier momento dulce del día.
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