Ñoquis Caseros con Harina de Tritordeum 🍽️🥔🌾
Dicen que los ñoquis son la pasta más fácil de hacer en casa, y queremos que lo intentes. ¿Alguna vez los has preparado? Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa con harina de Tritordeum que seguro te encantará. ¡No te la puedes perder!
Ingredientes (Para 2 personas)
- 380 g de patatas (tipo Monalisa)
- 230 g de harina de Tritordeum
- 3-4 cucharadas de AOVE
- Sal y pimienta al gusto
- 1 yema de huevo (opcional)
Preparación
1️⃣ Cocer las patatas: Lavar y hervir las patatas durante 15-25 minutos hasta que estén tiernas. Pelarlas y dejar enfriar.
2️⃣ Preparar la masa: En un bol grande, aplastar las patatas hasta hacer un puré. Añadir la harina de Tritordeum, la yema de huevo (opcional), la sal y la pimienta.
3️⃣ Mezclar: Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
4️⃣ Reposo: Envolver la masa en papel film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
5️⃣ Formar los ñoquis: Hacer pequeñas bolitas con la masa. Para que sean más manejables, puedes congelarlas durante 2-3 horas.
6️⃣ Dar forma: Aplastar cada bola con un tenedor y doblar los bordes hacia afuera (como en la imagen).
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7️⃣ Cocer los ñoquis: Hervir en agua con sal. Cuando floten en la superficie, estarán listos. Enjuagar con agua fría y añadir un poco de aceite para que no se peguen.
8️⃣ ¡A disfrutar! Pensar bien con qué salsa los vas a acompañar. ¡Buen provecho! 🍽️
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