Tres deliciosas recetas de Bao con Tritordeum
Hace un tiempo te mostramos cómo hacer tus propios baos con harina de Tritordeum, una receta sencilla y original. Estos panecillos al vapor, de origen asiático, han conquistado el mundo gastronómico, no solo por su textura suave y esponjosa, sino también porque los rellenos pueden ser infinitos.
El bao tradicional suele llevar carne y estar acompañado de cilantro, cebollino, notas picantes y cacahuete troceado. Hoy te traemos tres versiones diferentes para que elijas tu favorita: una clásica, una vegetariana y una gourmet.
1. Bao tradicional
La primera opción es la más clásica, pero no por ello menos deliciosa.
Ingredientes
- 200 g de carne mechada o pulled pork
- ½ cebolla roja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 20 g de cacahuetes tostados
Proceso
1️⃣ Corta la cebolla roja en juliana y resérvala.
2️⃣ En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de limón.
3️⃣ Pica los cacahuetes en trozos pequeños para dar un toque crujiente y añádelos a la mezcla.
4️⃣ Rellena los baos con la carne mechada y la cebolla.
5️⃣ Agrega un poco de salsa a la carne antes de servir.
2. Bao vegetariano
Esta opción es saludable, llena de color y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- 1 pimiento rojo
- ½ cebolla blanca
- ½ cucharada de pimienta negra recién molida
- 1 pepinillo encurtido grande
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 puñado de cilantro
Proceso
1️⃣ Corta la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas o en juliana.
2️⃣ Corta también el pepinillo en rodajas finas y resérvalo.
3️⃣ En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que se ablanden ligeramente y añade la pimienta negra.
4️⃣ Mezcla la mostaza de Dijon con la salsa de soja.
5️⃣ Rellena los baos con las verduras salteadas y agrega un toque de salsa.
6️⃣ Añade los trozos de pepinillo y el cilantro fresco antes de servir.
3. Bao gourmet
Esta versión es perfecta para los amantes del pescado marinado o los mariscos.
Ingredientes
- 200 g de atún (puedes sustituirlo por otro pescado o marisco como salmón, calamar o pulpo)
- 1 cucharada de zumo de lima
- 40 g de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sésamo negro (opcional)
- Ensalada variada al gusto
Proceso
1️⃣ Corta el atún en tiras o dados pequeños.
2️⃣ En un bol, mezcla el atún con el zumo de lima, el aceite de oliva y la salsa de soja.
3️⃣ Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
4️⃣ Rellena los baos con una base de ensalada variada.
5️⃣ Agrega el atún marinado y espolvorea con sésamo negro.
6️⃣ Para los amantes del picante, puedes añadir un toque de wasabi.
¿Cuál de estas versiones de bao vas a probar primero? ¡Cuéntanos tu favorita!
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